「生雲丹」！！

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平成２３年２月２８日

ご報告があります。

各メディアで取り上げていただき、大好評だった

ガンカゼウニがなんと・・・


現在、壊滅的な状態です！！（恐）


本当です。。。


原因は恐らく、この冬の寒波。

海水温の上昇で繁殖してきたガンカゼだけに、

この寒さは大打撃だったのでしょう。

ご注文いただいていた方、またこれから注文しようとしていた方々

本当に申し訳ありません。

ガンカゼの『生雲丹』『塩雲丹』の出荷は当分、先になりそうです。

もちろん、また出荷できるようになったら、ご報告させていただきます。

それまで、気長にお待ちくださいませ。

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杉本さんの『生雲丹』！！のご紹介です。

こちらはすでにご好評頂いてる杉本さんの「塩雲丹」の「生」バージョン！！

つまり・・・

「生雲丹」なんです！！！


このウニの説明をさせてください。


このウニは水俣湾で採れます。

水俣といえば、知らない方はいないでしょう。

そう、あの水俣病が起きたところです。



あれから５４年の月日が流れました。

そして、水俣の海はみんなの努力できれいになりました。

今では、他の海よりよっぽどきれいだと言われます。

でも、かつての水俣湾は、もっと海藻があって、もっともっと魚がいる海だったそうです。



そこで、昔の活力ある元気な海を取り戻したい。と水俣市漁業組合を中心に

「水俣湾海藻の森プロジェクト」を立ち上げました。

それは「浅瀬を海藻で埋め尽くそう。幼魚の生まれ育つ場所。

アワビやさざえの餌となる海藻が生い茂る環境を作ろう」と目標を掲げたんです。



しかし、その構想は想像以上に困難を極め、簡単に海藻は育ちませんでした。

日の光の届く浅瀬に投石を試みたり、わかめなどの種をロープに巻きつけて浅瀬に沈めたり、

海藻の種子を植えつけた特殊な人工石を設置したりと、様々なことを試みましたが

文字どおり芽は出ませんでした。



ただ、水俣湾内に同時期に始められた海岸より、離れた海面でのコンブ養殖やわかめ養殖などの

生育は順調で、おおきな成果を上げていました。

　この成果をみると海水の温度や水質汚染は原因ではない。

ほかに育たない原因があるはずだ、と杉本さん達は海面養殖との違いを探しました。



あっ　これだ！！


それは、磯焼け（海中に海藻が全くない状態）した浅瀬に無数の「ガンカゼウニ」でした。

これが海藻の芽を食べつくし、磯焼けの原因を引き起こしているとは・・・

この「うに」は、すし屋などで食される「馬糞うに」や「紫うに」と違い、長いとげに毒があるため、

触れるととても痛いのです。

とげに少しでも触れると鋭く皮膚に刺さってて抜けず、抜こうと摘むと折れていまい、

皮膚にとげ先が残ってします厄介者です。



ダイバーに駆除を頼みましたが、せいぜい一人１日２，３０キロが限界でした。

今や数十トンの「ガンカゼ」が生育していると予想されます。

ダイバーを雇って駆除をするには、莫大なお金がかかってきます。



そこで、まずはこの「ガンカゼ」の本質を知ろうと、杉本さんは勇気をもって殻を割ってみました。

すると、他の「うに」と比較にならないほど大きな卵巣が入っていたんです。

そしてそれをおもむろに口に・・・

「うまいっ！！」

「うに、うに、うに・・・」

それは普段口にする「うに」そのものの味だったんです。



これは商品になる！お金になれば、他の漁師達も採るに違いない！

年間を通じて採取するようになれば、相当数の駆除になります。

そしてこの「うに」が特産になるなら、目標に掲げた「海藻の森プロジェクト」は、

今まで駆除のためのダイバー費用を払わず、急速に理想に近づくことになるんです！

そう！まさに「ウミをきれいにするウニ」なんです！

是非、この「うに」をおいしく食べて、「海藻の森プロジェクト」にご賛同ください。




最後に

私はこのプロジェクトに、２、３０代の直接的に水俣病を体験していない若者が

少しでも関わることに意義があると思っています。

先人達があの悲惨な状況から、今のきれいな海を取り戻したことに敬意を表し、

いのちである自然を守ることの大切さを教訓として残してくれたことに感謝します。

そのために今、自分が出来ることをやっていきたい、これから先、子供達に残す未来のためにも





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日本列島　知恵プロジェクト